« Montpelliéraine passionnée de cuisine, je tombe sous le charme de ces petites bouchées asiatiques et crée DIM YUM en 2019.
L’idée est née lors d’une expatriation en Australie, où la cuisine asiatique est très présente, avec une offre qui mixe la culture asiatique et occidentale.
L’envie de créer un nouveau concept à Montpellier et faire découvrir ces succulentes bouchées grandit de jour en jour. C’est ainsi que je me lance dans l’aventure et repars à l’autre bout du monde prendre des cours dans les cuisines de Martha Sherpa à Hong Kong .
Forte de cette expérience et plus que jamais animée par l’envie de concrétiser mon projet, j’effectue une formation approfondie dans la pure tradition chinoise dans la ville des Dim Sum, Shanghai, dans les cuisines du chef Mike.
Je rentre donc avec un savoir-faire unique, une passion affirmée, et surtout l’envie de vous faire découvrir ces fameux Dim Sum. »

Merci à toi Camille, d’avoir acceptée notre invitation afin d’initier nos photographes à la photo culinaire et merci pour la dégustation, excellentissime !!!  On te souhaite beaucoup de succès avec ton Bar à vapeur.